Arroz basmati 1000g - VIVIO

Riz Basmati 1000g - VIVIO

Entre todas as variedades de arroz disponíveis no mercado, a mais popular é o arroz branco. Os tipos individuais são distinguidos, entre outros, devido ao comprimento dos grãos. Nas prateleiras das lojas, encontramos arroz de grão curto (perlado, mais frequentemente usado para sushi), arroz de grão médio (arborio, carnaroli, vialone, loto) e arroz de grão longo (jasmin e basmati). Outra divisão é a classificação do arroz de acordo com o grau de purificação e processamento dos grãos. Aqui, podemos distinguir o arroz integral, que é desprovido de casca e germe, mas que tem uma cobertura escura, o arroz branco (desprovido de casca, germe e cobertura) e o arroz parabólico (altamente purificado e adicionalmente tratado termicamente, o que lhe confere uma cor amarela característica). O arroz basmati pertence ao grupo dos grãos longos. Seus grãos são muito longos e cônicos, e uma vez cozidos, incham ainda mais, são muito delicados e fofos. O arroz jasmin branco natural tem grãos ligeiramente mais curtos e mais redondos. Os dois tipos também diferem ligeiramente em valor calórico. A variedade basmati também tem um índice glicêmico (IG 58) muito mais baixo do que o arroz branco natural (IG 109).
O arroz fornece ao nosso corpo principalmente hidratos de carbono. Contém uma pequena quantidade de proteínas (cerca de 6,8 g) e uma quantidade negligenciável de gorduras. Caracteriza-se também por um alto teor de amido. Os seus dois ingredientes principais - a amilose e a amilopectina - influenciam a estrutura do arroz após a cozedura. O arroz basmati contém quantidades mais elevadas de amilose, o que impede que os grãos se colem uns aos outros durante a cozedura.
As fibras alimentares contidas no arroz estimulam o peristaltismo intestinal e têm um efeito positivo no sistema digestivo. O arroz basmati branco é um produto muito digerível, e é por isso que constitui uma parte importante da alimentação de pessoas que sofrem de distúrbios do sistema digestivo. Segundo os cientistas, o arroz branco também pode complementar o tratamento de doenças renais e de hipertensão arterial (devido às baixas quantidades de sódio).

INGREDIENTES
Arroz branco basmati.
O produto pode conter: glúten, frutos secos, sementes de sésamo e derivados.

VALOR NUTRICIONAL DO PRODUTO POR 100 g
Valor energético - 1555 kJ / 367 kcal
Gorduras - 1,03 g
- dos quais ácidos gordos saturados - 0,29 g
Glúcidos - 80,89 g
- dos quais açúcares - 0,33 g
Fibras - 1,8 g
Proteína - 7,51 g
Sal < 0,01 g

PESO LÍQUIDO: 1000 g

MODO DE USO
O arroz basmati branco requer uma preparação adequada antes de ser ingerido. O primeiro passo é deixar os grãos de molho em água. Isso deve levar entre meia hora e até duas horas. Isso permitirá que os grãos absorvam parte da água e cozinhem de maneira uniforme. Ao cozinhar, é importante manter as proporções corretas. Deve haver uma parte e meia de água para uma parte de arroz. Ferva o arroz em água salgada, deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe, coberto, por cerca de 10 minutos. Durante esse tempo, não removemos a tampa. Depois, desligue o fogo, espere cerca de 5 minutos e o arroz está pronto a ser saboreado. Este tratamento tornará os grãos soltos, macios e aromáticos.
O arroz basmati branco tem uma ampla utilização culinária. Funciona bem como ingrediente em pratos doces e secos. Pode usá-lo para preparar um precioso pequeno-almoço, almoço e jantar. Na cozinha asiática, o arroz basmati é usado em pratos de aves, mariscos e peixe. Experimente as seguintes receitas com arroz basmati e desfrute da incrível delicadeza dos seus grãos.

CONDIÇÕES RECOMENDADAS DE CONSERVAÇÃO
Conservar num local seco e fresco.

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