ESPECIARIAS por YANGO Pimenta longa de Java (100 g)

A pimenta longa de Java já era uma especiaria preciosa na Antiguidade. A sua presença em documentos históricos indica que constituía um elemento importante do comércio entre o Sudeste Asiático e outras partes do mundo. O valor da pimenta longa de Java como produto comercial era tão elevado que era usada como moeda de troca em algumas regiões.

⦿ para temperar pratos secos e doces

⦿ realça o picante dos pratos

⦿ tem um sabor picante suavizado pela doçura da canela, do anis e da alcaçuz

⦿ tem um aroma distintivo de pimenta e picante

⦿ Nome latino Piper retrofractum

A pimenta longa de Java

É nas florestas exóticas da Indonésia, onde a vegetação luxuriante envolve trilhos misteriosos, que cresce a pimenta longa de Java, uma especiaria que está no coração da cozinha e cultura indonésias. Este tipo único de pimenta distingue-se pelo seu sabor particular, que combina o picante com delicadas notas de doçura e calor, criando assim uma riqueza de sabores que estimulam os sentidos e abrem caminho para um mundo de aventuras culinárias orientais.

A história da pimenta Longa Javanesa é uma viagem pela Indonésia, o país das mil ilhas, onde as tradições culinárias são tão diversas quanto as paisagens. Cultivada nos jardins indonésios e em estado selvagem nas florestas, esta pimenta é apreciada há séculos, não só pelo seu sabor, mas também pela sua importância nas cerimónias locais.

Pimenta longa de Java por Spices by YANGO®

Na Spices by YANGO®, queremos aproximá-lo deste tesouro da terra indonésia, oferecendo a pimenta longa de Java em forma de frutos inteiros secos que preservam todas as suas propriedades únicas. Colhida à mão e seca com o maior cuidado, esta pimenta está pronta para adicionar aos seus pratos uma profundidade de sabor e aroma inacessível com a pimenta tradicional. Integra-se perfeitamente em licores e tinturas.

A pimenta longa de Java da Spices by YANGO® é mais do que uma especiaria - é um convite para descobrir a riqueza da cozinha indonésia. É ideal para a preparação de caris exóticos, molhos aromáticos e marinadas, conferindo-lhes um picante e uma riqueza de sabor únicos. É interessante notar que permanece intensamente picante apesar de uma cozedura ou assado prolongado dos pratos. Pode também ser um excelente complemento para sobremesas e bebidas, enriquecendo o sabor com as suas subtis notas doces.