SPICES by YANGO Sumac (85 g)

O sumagre da região de Arasbaran é especialmente apreciado pela sua cor escura intensa e alta qualidade, devido às condições climáticas e pedológicas únicas da região.

⦿ para temperar grelhados, marinadas, saladas e limonadas.

⦿ realça a acidez dos pratos.

⦿ tem um sabor ácido

⦿ tem um aroma característico a citrinos

⦿ Nome latino Rhus coriaria

Conhecer o sumagre

Na pitoresca região de Arasbaran, no noroeste do Irão, onde paisagens preservadas e uma história rica se entrelaçam para criar uma paisagem única, cresce o sumagre, uma especiaria conhecida e venerada em todo o Médio Oriente pelo seu sabor ácido único e cor vermelha profunda. Esta especiaria tradicional, derivada do fruto do sumagre, é parte integrante das cozinhas regionais, adicionando aos pratos uma acidez e riqueza de sabor particulares.

A história do sumagre no Irão é tão antiga quanto a própria civilização persa, onde é utilizado há séculos como um ingrediente chave na paleta de sabores culinários. Na Spices by YANGO®, desejamos aproximá-lo deste tesouro culinário, oferecendo-lhe o sumagre da região de Arasbaran na forma de frutos secos cuidadosamente colhidos para preservar o seu sabor e cor intensos.

O sumagre da marca Spices by YANGO

O sumagre de Arasbaran da marca Spices by YANGO® é mais do que uma especiaria, é um convite para explorar as ricas tradições culinárias do Irão. O seu sabor ligeiramente ácido e refrescante é perfeito para saladas, marinadas, carnes e peixes, e como ingrediente em molhos e vinagretes. O sumagre adiciona profundidade e complexidade aos pratos, sendo um elemento indispensável na preparação de pratos tradicionais como kebabs e fattoushs, bem como em criações culinárias modernas. Também é excelente como base para limonada, ou como acompanhamento para couves-de-bruxelas e outros vegetais da família das brassicáceas.