Canela do Ceilão com ervas sem glúten 60 g

Erva Canela de Ceilão sem glúten 60g

Canela de Ceilão - a especiaria nobre

A canela de Ceilão [latim: Cinnamomum verum] ou canela verdadeira é a mais preciosa das variedades de canela. Embora existam outras variedades disponíveis no mercado, incluindo Cinnamomum cassia, ou canela chinesa, que é a mais comum (devido ao seu baixo preço), é a canela de Ceilão que se caracteriza por uma qualidade superior. Segundo a literatura, a canela é provavelmente uma das especiarias mais antigas conhecidas pela humanidade. Os arqueólogos confirmam que era conhecida já 4 000 anos antes de Cristo, e as primeiras referências a esta especiaria foram encontradas num livro chinês sobre ervas datado de 2 700 anos antes de Cristo. A canela de Ceilão é originária de duas ilhas excepcionalmente ensolaradas: Ceilão e Madagascar. A especiaria é extraída da casca do caneleiro de Ceilão, uma árvore perene que pode atingir até 10 metros de altura.

A canela de Ceilão na cozinha

Graças ao seu aroma único, a canela de Ceilão é um ingrediente essencial em muitos pratos. Estamos convencidos de que a canela está associada, em qualquer idade, ao período do Natal, aos doces aromáticos e a uma atmosfera acolhedora em casa. Esta é a primeira utilização da canela: enriquece o sabor de muitas sobremesas doces, bolos ou maçãs assadas. Deve o seu sabor e aroma doces e picantes característicos ao teor de óleo de canela, que também é amplamente utilizado sozinho. É importante saber que a canela (nas suas diferentes variedades) é a única especiaria no mundo obtida a partir da casca da planta que, após um tratamento preliminar, é seca ao sol e vendida em forma de pó ou paus de canela. Se, na cozinha europeia, a canela está associada a doces, na cozinha indiana e do Médio Oriente é frequentemente usada em pratos salgados e picantes.

Conselhos

• Conserve-a em recipientes herméticos e re-fecháveis. É com este objetivo que cada um dos nossos sacos de especiarias está equipado com um fecho de correr para facilitar o fecho e a abertura. No caso da canela de Ceilão numa folha de alumínio comum, não só perderá o seu belo aroma muito rapidamente após a abertura, como também pode espalhar-se facilmente fora da embalagem, por exemplo numa gaveta ou armário. Preocupamo-nos com o seu conforto!
• Para libertar todo o sabor e aroma da canela de Ceilão e preservar ao máximo as suas propriedades, é preferível adicioná-la aos pratos no final da cozedura.

Produto sem glúten - o que significa?

Os produtos da nossa gama rotulados como "sem glúten" são testados segundo métodos certificados no nosso laboratório. Isto significa que, ao comprar o nosso produto, pode ter a certeza a 100% de que não contém qualquer traço de glúten. Ao contrário do que parece, a presença de glúten é bastante frequente nas especiarias, principalmente devido à dificuldade de limpar minuciosamente as máquinas usadas para processar as matérias-primas.

Composição do produto: 100% casca de canela de Ceilão moída. Matéria-prima da mais alta qualidade.

País de origem: Madagascar

Com o que temperar com canela de Ceilão?

• todas as pastelarias doces
• cafés/cacau com cereais
• legumes assados - cenouras, batatas-doces, abóboras
• flocos de aveia
• panquecas
• maçãs assadas

Propriedades curativas da canela de Ceilão

• Graças aos seus componentes, a canela de Ceilão estimula o metabolismo e favorece a perda de peso - é portanto recomendada a pessoas que desejam perder peso.
• O óleo de canela contido na casca do caneleiro facilita a digestão e é um excelente remédio contra indigestão, diarreia e outros problemas estomacais.
• Ajuda a manter um nível normal de açúcar no sangue e, por essa razão, é recomendada como um complemento extremamente valioso à dieta dos diabéticos.
• Usada regularmente, reduz o nível de colesterol mau, diminuindo assim o risco de aterosclerose.
• Graças às suas propriedades antibacterianas e antifúngicas, apoia a imunidade natural do organismo e ajuda a combater infeções.