Erva Pimenta preta moída sem glúten 60 g

Erva Pimenta preta moída sem glúten 60 g

O que é a pimenta preta?

A pimenta preta [latim: Piper nigrum] é uma trepadeira tropical cujas partes inferiores são lenhosas e que pode atingir até 15 metros de altura. A pimenta é por vezes chamada de "rei das especiarias" porque, depois do sal, é a especiaria mais utilizada em todos os continentes. O comércio da pimenta e de outras especiarias exóticas foi um dos principais motores das descobertas geográficas. É interessante notar que, na Idade Média, a pimenta foi considerada durante algum tempo como moeda de troca. A matéria-prima das ervas e especiarias é o fruto desta planta. Nem todos sabem que os três tipos de pimenta - preta, verde e branca - são na verdade os frutos da mesma planta, colhidos em diferentes estágios de maturação. A pimenta preta, a mais popular, é o fruto verde, imaturo, que só se torna preto e enrugado quando é lentamente seco ao sol.

A pimenta preta na cozinha

Não há dúvida de que a pimenta preta é, juntamente com o sal, uma especiaria essencial em todas as cozinhas. Uma ou duas pitadas de pimenta preta moída são adicionadas à maioria dos pratos secos para realçar o seu sabor com um toque picante. Está presente em quase todas as listas de ingredientes necessários para preparar uma sopa, um prato de carne ou uma salada. A pimenta preta moída é uma especiaria extremamente versátil. É adicionada a todos os assados, marinadas e molhos. Combina especialmente bem com carnes como porco, vaca, carneiro e cordeiro. Possui uma característica única, que é realçar o sabor dos pratos gordurosos. Nenhuma sopa, gelatina ou prato de peixe pode prescindir dela. Deve-se saber que a fonte do sabor picante da pimenta é a camada superior do fruto, que contém piperina.

Conselhos

• Conserve-a em recipientes herméticos e reutilizáveis. É com este objetivo que cada um dos nossos sacos de especiarias está equipado com um fecho de correr para facilitar o fecho e a abertura. No caso da pimenta preta moída numa folha de alumínio comum, não só perderá o seu belo aroma muito rapidamente após a abertura, como também pode espalhar-se muito facilmente fora da embalagem, por exemplo, numa gaveta ou armário. Nós preocupamo-nos com o seu conforto!
• Para libertar todo o sabor e aroma da pimenta preta, é preferível adicioná-la aos pratos no final da cozedura.

Ingredientes: Pimenta preta moída a 100%.

Matéria-prima da mais alta qualidade.

País de origem: Vietname

Com o que temperar com pimenta preta?

• sopas
• pratos de carne, especialmente porco, vaca, carneiro e cordeiro
• cordeiro
• alimentos gordurosos
• pratos de peixe
• saladas e pratos de legumes
• gelatinas e molhos

Pimenta preta - outras propriedades

• Graças ao seu teor de piperina, a pimenta aumenta a absorção de nutrientes, vitaminas e minerais.
• As especiarias picantes caracterizam-se por aumentarem a produção de calor do corpo, o que acelera o metabolismo. Por isso, especiarias como a malagueta e a pimenta preta são muito úteis na luta contra a perda de peso.
• A piperina contida na pimenta preta estimula a secreção dos sucos gástricos, facilitando a digestão e abrindo o apetite.
• A pimenta preta também tem um efeito expectorante e, devido a esta propriedade, é útil lembrar-se dela em caso de tosse ou constipação. Contribui para descongestionar as vias respiratórias e ajuda ainda a tratar a inflamação dos seios nasais e dos brônquios. Para aproveitar as suas propriedades, pode ser usada sob a forma de um caldo quente fortemente apimentado ou como complemento de um chá.