赤藓糖醇 赤藓糖醇 1 公斤 - BATOM

描述

ÉRYTHRITOL 1kg - BATOM

赤藓糖醇可用于烹饪、烘焙或糖果制作，从而降低制成品的热量。赤藓糖醇的甜度低于传统糖，约为其75%。膳食补充剂不能替代多样化饮食。它可作为传统糖的替代品，外观非常相似。非常适合为咖啡、茶、甜点和蛋糕增甜。然而，赤藓糖醇甜度较低，约为蔗糖（糖）的60%至70%，在替代时应考虑这一点。食用后口中会有轻微清凉感。它相较于糖的显著优势主要是低热量和零血糖指数，因此不会升高血糖。1克赤藓糖醇约含0.2千卡，因此被称为“无热量甜味剂”。在现有甜味剂中，它是热量最低的选择，几乎没有营养价值，非常适合控制热量和减肥的人群。
在食品中，赤藓糖醇越来越多地用于生产健康糖果、果酱、蜜饯、口香糖以及为必须排除糖分饮食的人群生产的补充剂。它不仅作为甜味剂使用，还用作增味剂、增稠剂以及防止产品质地、颜色和味道变化的物质。
赤藓糖醇对我们的身体有积极作用，具有抗氧化作用并保护牙齿。作为抗氧化剂，它与自由基结合，保护身体免受其有害影响。它还能抑制链球菌属细菌发酵糖分的过程，这种发酵可能导致牙齿蛀牙。

优点
在食谱中，用赤藓糖醇替代糖时，应按比例使用：用约7克赤藓糖醇替代5克糖。赤藓糖醇不推荐用于发酵蛋糕的烘焙，因为它会减缓面团的发酵。在食品中，它被列为E968。它常与其他甜味剂如阿斯巴甜一起添加，用于减少产品的不良后味并改善甜味。在化妆品中，它用来替代甘油，甘油作为防腐剂，保护产品免受变质。

成分
赤藓糖醇（100%）。

推荐保存方法
请放在儿童接触不到的地方，保持干燥，包装应新鲜且密封良好。