グルテンフリーのクミンハーブ 100 g

ニゲラとは何ですか？

ニゲラ[ラテン語：Nigella sativa]は、東南ヨーロッパおよび西アジアで一般的に見られる植物です。この植物の原料は、小さな黒くて油分の多い種子です。擦ると、その香りはオレガノに少し似ています。クミンはキンポウゲ科に属する種子植物です。その特徴は、庭の花壇を飾り、花束を豊かにする青い花にあります。しかし、世界的に知られているのは、主にスパイスや医薬原料として使われる種子のためです。これらの種子は一般に「ふいご」と呼ばれる部分に隠れており、その外観と味から「黒クミン」とも呼ばれます。

クミンの料理での使い方

ニゲラの種子は、ケシの実と胡椒の中間のような、ピリッとしたわずかに苦くスパイシーな味が特徴です。興味深いことに、クミンは胃が敏感な人のために料理で胡椒の代わりに使うことができ、この植物は粘膜を刺激しません。したがって、胡椒と同様に、クミンは非常に多様な料理用途があります。羊肉、子羊肉、ジビエ、家禽などの肉の味を完璧に引き立てます。キャベツ、ズッキーニ、その他のロースト野菜を使ったさまざまな野菜料理を豊かにします。最近では、白チーズへの添加物として人気が高まっており、この素晴らしい調味料を使った良質なコリチンチーズをぜひお試しください！また、多くの医療特性に加え、多くの料理の味を豊かにするクミンオイルも忘れてはなりません。

ヒント

• 密閉できる容器に保存してください。この目的のために、当店のスパイスの各パッケージには開閉を容易にするジッパーが付いています。通常のアルミホイルに入れたニゲラは、開封後すぐにその美しい香りを失うだけでなく、引き出しやキャビネットなどに簡単にこぼれる可能性があります。お客様の快適さを大切にしています！
• クミンオイルは冷たい状態でのみ使用してください。決して加熱してはいけません。

「グルテンフリー」とは何ですか？

当店の「グルテンフリー」と表示された製品は、認証された方法で当社のラボで検査されています。したがって、製品を購入すると、100％グルテンの痕跡が含まれていないことを確信できます。見た目に反して、スパイスにはグルテンが含まれていることがかなりあり、主に原料を処理する機械の徹底的な清掃が難しいためです。

製品の成分：

100％ニゲラの種子。最高品質の原料。

原産国：

インド

クミンで味付けするものは？

• 自家製パン、パン、ロールパン
• 白チーズ、ヨーグルト、カードミルク
• 羊肉、子羊肉、ジビエ、家禽などの肉
• さまざまな衣
• 特にキャベツやズッキーニを使った野菜料理
• オムレツ、卵麺、スクランブルエッグ

クミンの医療特性

• クミンの種子とクミンオイルの定期的な摂取は、血圧と「悪玉」LDLコレステロールの低下に寄与する可能性があります。
• 黒クミンは風邪の症状を和らげ、気管支を拡張し、肺機能を改善します。さらに、痰の排出を促進します。また、強力な抗菌および抗炎症効果があります。秋冬にぜひお試しください！
• ニゲラはリンパ球とマクロファージの数を増やすことで免疫力を強く刺激することが特徴です。
• ニゲラオイルは、特に花粉症やさまざまなアレルギー、特に皮膚アレルギーの緩和に役立つため人気が高まっています。
• これらの小さな黒い種子は消化と肝臓および膵臓の機能を改善します。