キシリトールクリスタル 500 g（フィンランド） - SANTINI

説明

キシリトールクリスタリン 500 g - サンティーニ（フィンランド）

- 砂糖に比べてカロリーが40%低い
- 1グラムあたり2.4カロリー
- キシリトールのグリセミック指数はわずか8
- 口内のpHを下げる
- 体内のカルシウム吸収を促進する

キシリトールは主にカバノキの糖ですが、他の植物由来のものからも得られます。これはキシロースの誘導体で、多価アルコールまたは糖アルコールです。その構造は舌の甘味受容体を刺激します。
ラズベリー、イチゴ、プラム、さらにはカリフラワーにも自然に含まれています。フィンランド産キシリトールはカバノキ由来のものです。キシリトールという用語は他の果物や野菜にも言及することがあります。通常はトウモロコシから生産されます。原料によって製造方法が異なります。カバノキ由来は細菌と酵母による発酵で生産されます。一方、トウモロコシ由来はバイオマスの加水分解によって生産されます。
食品では、キシリトールは主にガムやキャンディに含まれています。健康志向の菓子やケーキの砂糖代替としてますます使用されています。コーヒー、紅茶、スムージー、デザート、アイスクリームの甘味付けに最適です。高温にも耐えるため、レシピの砂糖を安全にキシリトールに置き換えられます。
ガムにキシリトールが含まれているのは偶然ではありません。キシリトールを摂取すると、細菌による発酵が起こらず、エナメル質に悪影響を与える酸が生成されません。また、口腔内のpHを下げ、唾液の分泌を促進し、歯の健康に良い影響を与えます。キシリトールはカルシウムの吸収も助けるため、欠乏症のある人には食事に取り入れることが有益です。ただし、過剰摂取すると緩下作用を引き起こす可能性があるため、1日の摂取量を管理することが望ましいです。キシリトールは砂糖に似ており、甘さもほぼ同じですが、特にカロリー含有量が異なります。カロリーは大幅に低く、最大40%も低いです。1グラムあたり2.4カロリーしかありません。グリセミック指数はわずか8で、比較として、従来のショ糖はGI=70、グルコースはGI=100です。これにより、キシリトールは従来の砂糖ほど血糖値を上げません。したがって、高GI食品を避けるべき人がコーヒーや紅茶、甘いスナックやケーキの甘味付けを諦めたくない場合の砂糖代替として適しています。

利点
私たちの体はキシリトールを自ら生成でき、消化時の代謝に関与しています。
レシピの砂糖をキシリトールに置き換える場合、甘さが似ているため、従来の砂糖と同量を加えます。
食品では、E967の記号で表示されています。

成分
100% キシリトール。

100gあたりの栄養価
エネルギー値：1000 kJ / 240 kcal；
脂質：0 g
飽和脂肪酸：0 g
炭水化物：99.8 g
糖類：0.2 g
ポリオール（糖アルコール）：98.5 g
タンパク質：0 g
塩分：0.01 g

推奨保存方法 < br /> 25度以下の乾燥した場所で保存してください。