バジル 20 g

バジルハーブ 20g

バジル - 欠かせないスパイス

バジル[ラテン語：Ocimum basilicum]は、世界で最も人気のある料理用ハーブの一つです。アジア原産の一年草で、その素晴らしい香りのおかげで世界中で人気を博しています。現在では150種類が栽培されており、ほぼすべての大陸で栽培されています。特に地中海諸国で好まれています。そのため、今日ではバジルといえばイタリアのスパゲッティ、ナポリのピザ、鮮やかな緑色のペストが最初に思い浮かびます。しかし、料理だけでなく、バジルは何世紀にもわたりその薬効でも評価されています。

料理におけるバジル

前述の通り、バジルは地中海料理に欠かせない材料です。新鮮なバジルの葉や乾燥した葉は、その強く特徴的な香りと味のために、サラダ、スープ、特にトマトソースに加えられます。世界の一部の地域では、バジルは「トマトのハーブ」とも呼ばれ、トマトを使った料理を完璧に引き立てるためです。しかし、バジルの料理での使い方はそれだけにとどまりません。その新鮮で爽やかな味わいは、多くの健康的な野菜料理や肉料理を豊かにします。ズッキーニやナスにバジルを少し加えるのが最高であることは経験からもわかっています。さらに、バジルは鶏肉料理の味を引き立て、自家製パテの調理にも最適です。バリエーションを楽しむために、バジル風味のワインビネガーやオリーブオイルを作るのもおすすめです。きっと気に入るでしょう！

コツ

• 密閉できる容器に保存してください。当店のスパイス袋はすべて開閉しやすいジッパー付きで、この点に配慮しています。アルミ箔のバジルの場合、開封後すぐに香りが失われるだけでなく、引き出しや棚の中に簡単にこぼれてしまうこともあります。お客様の快適さを大切にしています！
• バジルは調理や揚げ物の最後に加えてください。非常に高温になると風味が完全に失われます。
• 新鮮なバジルを使う場合は、ナイフで切ったりスライスしたりしないでください。風味を保つために、葉は摘み取り、指で小さくちぎるのが良いです。

バジルで味付けするのは？

• ほぼすべての地中海料理
• サラダやスープ、特にトマトスープ
• 肉料理 - 調理前に擦り込むのが望ましい
• 自家製の白チーズ
• 魚料理
• 一部のデザート

バジルの薬効

• バジルを定期的に料理に使うことで消化が促進され、胃液の分泌が刺激され、胃痙攣を予防します。
• バジルはレモンバームと似た効果があり、適切に使うと抗うつ作用や鎮静・リラックス効果、不眠の克服に役立ちます。
• バジルは吸収しやすいマグネシウムの優れた供給源であり、その不足は循環器や心臓の障害を引き起こす可能性があります。
• バジルに含まれるオイルは強い抗菌作用があり、風邪の治療に取り入れる価値があります。
• バジルに含まれるユージノールは強い抗炎症作用を持ちます。そのため、バジルオイルは関節リウマチの患者に非常に有用です。

成分：100%乾燥バジルの葉

高品質原料

原産国：エジプト